Dónde Comprar la mejor Tarta de Santiago
Santiago de Compostela es rica en cultura, tradiciones y gastronomía, nos ofrece una variedad de delicias que han trascendido sus fronteras. Entre ellas, destaca la más rica y mejor Tarta de Santiago, un postre que ha conquistado paladares de todo el mundo y que lleva consigo siglos de historia.
Un Símbolo de Identidad Gallega
La Tarta de Santiago no es solo un postre; es un emblema de la región gallega. Su forma redonda y su cubierta de azúcar glasé, que muestra con orgullo la cruz de la Orden de Santiago, la hacen inconfundible. Cada bocado revela un sabor intenso a almendra y yema, una combinación que evoca la esencia de Galicia. Su textura, a la vez esponjosa y granulada, junto con su tono dorado al corte, la convierten en una experiencia culinaria única.
La Importancia de la Indicación Geográfica Protegida (IGP)
La mejor Tarta de Santiago cuenta con el reconocimiento de una Indicación Geográfica Protegida (IGP). Esta distinción no es solo un sello; es una garantía de que cada tarta que lleva este nombre ha sido elaborada siguiendo estrictos estándares de calidad, tradición y autenticidad. La IGP asegura que los ingredientes, el proceso de elaboración y hasta el lugar de producción cumplen con los criterios que han hecho de la Tarta de Santiago una joya gastronómica.
Tarta de Santiago
Dónde comprar la auténtica Tarta de Santiago cerca del Hotel Compostela
Debido a su IGP, no cualquier establecimiento puede ofrecer la mejor Tarta de Santiago. Solo aquellos distribuidores que han sido autorizados por el Consejo Regulador, y que cumplen con toda la reglamentación y legislación pertinente, tienen el privilegio de vender esta delicia. Esto garantiza que, al comprar una Tarta de Santiago, estás adquiriendo un producto auténtico, elaborado con pasión y respeto por la tradición.
Si te encuentras alojado en el Hotel Compostela o simplemente estás paseando por sus alrededores y te apetece degustar la mejor Tarta de Santiago, hay varias opciones de distribuidores autorizados a poca distancia:
- Pastelería La Perla
- Ubicación: Rúa del Villar. Esta pastelería es un emblema en Santiago de Compostela. Con años de tradición, ofrece una de las versiones más auténticas de la Tarta de Santiago. Su ubicación en la Rúa del Villar la hace especialmente accesible para quienes se encuentran en la zona vieja de la ciudad. Aprovecha y disfruta de las auténticas Piedras de Santiago
- Pastelería Suevia
- Situada en una de las calles más concurridas de Santiago, la pastelería Suevia es conocida por su tradición y calidad en la elaboración de la Tarta de Santiago. Su cercanía al Hotel Compostela la convierte en una opción ideal para quienes buscan una tarta auténtica sin alejarse mucho.
- Mercedes Mora
- Esta pastelería, situada en el ensanche compostelano, es famosa por su Tarta de Santiago, elaborada siguiendo la receta tradicional. Además, ofrece una variedad de otros dulces y pastas típicas de la región.
Estas pastelerías, todas ellas distribuidores autorizados, garantizan que estás adquiriendo una Tarta de Santiago auténtica, elaborada con los más altos estándares de calidad y tradición. ¡Disfruta de esta delicia gallega en pleno corazón de Santiago de Compostela!
Receta Tradicional de la Tarta de Santiago
Aunque muchos pasteleros guardan celosamente sus versiones de la receta, te compartimos una tradicional para que puedas llevar un pedazo de Compostela a tu mesa:
Ingredientes:
- 250 gramos de almendras molidas
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes
- Ralladura de limón
- Azúcar glasé (para decorar)
- Una plantilla de la cruz de Santiago (para decorar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla las almendras molidas con el azúcar.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la ralladura de limón.
- Vierte la mezcla en un molde redondo previamente engrasado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar y desmolda.
- Coloca la plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorea generosamente con azúcar glasé.
- Retira la plantilla con cuidado y sirve.
Tartas de Almendra
Aunque la Tarta de Santiago es sin duda el postre más emblemático de la región, Santiago de Compostela ofrece otras delicias que merecen ser destacadas. Si bien no son propiamente Tarta de Santiago, hay algunas opciones que no puedes dejar de probar si visitas la ciudad.
Monjas de Clausura de San Paio de Antealtares: En el corazón del casco antiguo de Santiago, en el monasterio de San Paio de Antealtares, las monjas de clausura elaboran con sus manos expertas y siguiendo recetas tradicionales, una variedad de dulces y tartas que son una verdadera delicia. La dedicación, el amor y la tradición que ponen en cada elaboración se siente en cada bocado. Es una experiencia única poder degustar estos dulces, que además de su sabor, llevan consigo años de tradición y espiritualidad.
Confitería Las Colonias: A pocos pasos del Hotel Compostela, encontrarás la Confitería Las Colonias, un establecimiento con décadas de tradición en la ciudad. Aquí, la variedad de tartas, pasteles y dulces es amplia, y cada uno se elabora con ingredientes de calidad y siguiendo recetas que han pasado de generación en generación. Es el lugar perfecto para disfrutar de un dulce después de un día recorriendo la ciudad o para llevar un recuerdo dulce de tu visita a Santiago.
La Tarta de Santiago es más que un postre; es una celebración de la rica herencia cultural y gastronómica de Galicia. Ya sea que la disfrutes en un café de Santiago de Compostela o la prepares en tu propia cocina, esta tarta te transportará a los verdes paisajes, las tradiciones centenarias y la calidez de la región gallega. ¡Disfruta de este viaje culinario!
Si todavía no has disfrutado de una inolvidable experiencia gastronómica en el Mercado de Abastos de Santiago y deseas culminarla con el sabor auténtico de la mejor Tarta de Santiago, te invitamos a leer este artículo. Descubre cómo este postre tradicional se convierte en el broche de oro después de un recorrido por los sabores más emblemáticos del mercado.»